Wo wächst Kaffee? – Die Geschichte des Kaffeeanbaus
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wo Kaffee, dieses Naturwunder, wächst? Dann erzählen wir Ihnen von der faszinierenden Reise des Kaffees vom Boden bis in die Tasse! Gehören Sie zu den Menschen, die morgens beim Aufwachen vom Duft und Aroma einer Tasse Kaffee belebt werden? Studien zeigen, dass schon der Geruch von Kaffee den Geist anregen und unser Energieniveau steigern kann.
Kaffee gehört zu den Pflanzen, die besondere Bedingungen zum Wachsen benötigen. Heute kann er nur in bestimmten Regionen der Welt wachsen. Das Klima und die Höhenlage, in der der Baum wächst, sind die wichtigsten Faktoren, die das Aroma und den Geschmack des Kaffees bestimmen. Tatsächlich bestimmen auch die in den Kaffeeanbaugebieten angebauten Pflanzen und Früchte den Geschmack des Kaffees.
In welchem Klima wächst Kaffee?
Der Kaffeebaum wächst in Regionen mit tropischem und äquatorialem Klima. Er wächst in Ländern zwischen dem 25. Breitengrad nördlich und dem 25. Breitengrad südlich des Äquators. Heute wird Kaffee in fast 80 Ländern angebaut, von Asien bis Amerika.
Aufgrund der Eigenschaften tropischer und äquatorialer Klimazonen wächst Kaffee bevorzugt in regenreichen und trockenen Regionen mit Temperaturen zwischen 20 und 30 °C. Kaffeebäume können in Regionen mit Temperaturen unter 8 °C nicht wachsen. Bei Temperaturen unter 5 °C stirbt die Pflanze ab.
Angesichts des heutigen globalen Kaffeemarktes ist Kaffee für die Anbauländer eine bedeutende wirtschaftliche Ressource. Daher investieren die Anbauländer in die Verbesserung des Kaffeeanbaus und den Anbau von bestem Kaffee.
Zu welchem Land gehört der Kaffee?
Kaffee stammt ursprünglich aus der Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens. Da Kaffee jedoch weltweit ein weit verbreitetes Getränk ist, lässt sich seine Herkunft nicht mehr eindeutig bestimmen. Viele Länder weltweit produzieren und konsumieren Kaffee. Zu den größten Kaffeeproduzenten zählen jedoch Brasilien, Kolumbien, Vietnam und Indonesien.
An welchem Baum wächst Kaffee?
Der Kaffeebaum ist der Baum, der die Kaffeefrucht trägt. Er ist in tropischen und subtropischen Regionen verbreitet und wird daher vor allem in hochgelegenen Bergregionen angebaut. Er kann eine Höhe von etwa 5–6 Metern erreichen. Er trägt Blätter, Blüten und Früchte. Die Kaffeefrucht wächst als rötliche Beere am Baum und enthält Kaffeebohnen. Nach der Ernte und Verarbeitung dieser Früchte werden die Kaffeebohnen gewonnen und zur Kaffeezubereitung verwendet.
Wo wächst der Kaffeebaum?
Bevor wir uns mit den weltweiten Anbaugebieten des Kaffeebaums befassen, möchten wir uns den Kaffeebaum genauer ansehen. Heute wird er in vielen Teilen der Welt angebaut. Ursprünglich stammt er jedoch von der Arabischen Halbinsel und verbreitete sich von dort aus weltweit.
Ein Kaffeebaum reift innerhalb von fünf Jahren nach der Pflanzung. Er kann 30 bis 40 Jahre lang ununterbrochen Früchte tragen. Der Kaffeebaum ist ein Zwergbaum, dessen Blätter das ganze Jahr über grün bleiben. Tatsächlich kann die Pflanze 8 bis 10 Meter hoch werden. Produktionsbedingt ist jedoch eine maximale Höhe von 3 Metern zulässig.
Die Blüten des Kaffeebaums sind weiß. Sie verströmen einen angenehmen Duft, der an Jasmin erinnert. Die Blüten des Kaffeebaums sind jedoch kurzlebig. Sie blühen typischerweise nach Regen und fallen einige Tage später ab. Dann beginnt die Kaffeebeere zu wachsen. Die Kaffeebeere ist zunächst grün und recht fest. Mit zunehmender Reife verfärbt sie sich rot. Ihre Farbe und ihr Aussehen ähneln Kirschen. Die Beeren sind etwa 1,5 cm lang.
Arabica und Robusta
Weltweit werden zwei Kaffeebaumarten am häufigsten angebaut: der Arabica-Baum und der Robusta-Baum. Die Früchte dieser beiden Bäume sind für das Auge leicht zu unterscheiden. Sie unterscheiden sich jedoch deutlich in ihren Wachstumsbedingungen und ihren Geschmackseigenschaften.
Die weltweit am weitesten verbreitete Kaffeebaumart ist Arabica. Arabica ist weniger robust und schwieriger anzubauen als Robusta, da sie anfällig für Schädlinge und Hitze ist. Trotzdem werden die Kaffeebohnen dieses Baumes in den Kaffeeanbauländern aufgrund ihrer höheren Qualität bevorzugt.
Robusta-Kaffeebäume gedeihen in feuchteren und wärmeren Regionen. Ihre Produkte sind von geringerer Qualität als die von Arabica-Kaffeebäumen. Während Arabica-Kaffee aromatischer und milder schmeckt, hat Robusta-Kaffee einen säuerlicheren, bittereren Geschmack und ist schwerer verdaulich.
Wächst in der Türkei Kaffee?
Angesichts des türkischen Klimas ist es unwahrscheinlich, dass dort eine qualitativ hochwertige Ernte erzielt wird. Kaffeebegeisterte Bauern in unserem Land bauen jedoch nur auf sehr kleiner Fläche Kaffee an. Kleinflächiger Kaffeeanbau reicht nicht aus, um den globalen Kaffeemarkt zu dominieren. Wir können jedoch nicht behaupten, dass dies nie passieren wird.
Wo wird der beste Kaffee angebaut?
Wenn es um Spezialitätenkaffee geht, denkt man zuerst an Brasilien. Brasilien ist heute ein Riese auf dem globalen Kaffeemarkt. Es produziert einige der besten und hochwertigsten Kaffees der Welt und deckt einen großen Teil des weltweiten Kaffeebedarfs. Nach Brasilien fallen einem Kolumbien, Indonesien und Guatemala als nächste Länder ein. Um Kaffeeliebhabern ein hochwertiges Kaffeeerlebnis zu bieten, ist es entscheidend, Bohnen aus den Anbaugebieten der besten Kaffees der Welt auszuwählen.